Lousã celebra a identidade e a tradição nos “Fins-de-semana Gastronómicos do Cabrito”

A Aldeia do Xisto da Cerdeira foi hoje o cenário escolhido para a apresentação da iniciativa que coloca, uma vez mais, o cabrito no centro da experiência turística e gastronómica do concelho.

Num cenário de rara beleza, onde o xisto se funde com a paisagem serrana, o Restaurante Essences Cerdeira acolheu, esta segunda-feira, a apresentação oficial dos Fins-de-semana Gastronómicos do Cabrito 2026. O evento, que decorrerá nos períodos de 24 a 26 de Abril e de 1 a 3 de Maio, promete elevar a fasquia da oferta turística lousanense, cruzando a excelência culinária com a memória colectiva das comemorações do 25 de Abril, sob o mote “A Lousã tem Liberdade”.

A sessão de apresentação contou com a presença de figuras incontornáveis do panorama regional e nacional, sublinhando a importância estratégica deste evento para a valorização do território. Ao lado do Presidente da Câmara Municipal da Lousã, Vítor Carvalho, estiveram presentes Jorge Brito, em representação da Região Metropolitana de Coimbra, e Jorge Custódio, na qualidade de Presidente da ADXTUR – Agência para o Desenvolvimento Turístico das Aldeias do Xisto. A classe empresarial esteve igualmente representada por uma das figuras mais emblemáticas da região, José Redondo, responsável pelo Licor Beirão.

Com 18 restaurantes aderentes, a iniciativa não é apenas um convite ao prazer dos sentidos, mas uma estratégia consolidada de promoção económica. O sucesso do recente XIV Festival Gastronómico da Chanfana, cujas métricas de satisfação superaram os 96%, serve de alicerce para esta nova jornada gastronómica.

Para além do cabrito – rei da mesa lousanense nestes dois fins-de-semana –, o evento convida os visitantes a uma imersão cultural, com exposições, concertos e actividades que celebram a liberdade e a identidade local, fomentando a permanência dos turistas no concelho e o apoio ao comércio tradicional.

No encerramento da apresentação, o ambiente descontraiu-se entre conversas sobre a arte de bem receber e a preservação dos produtos endógenos. Num momento de espírito genuinamente lousanense, José Redondo, reponsável do icónico Licor Beirão, deixou um conselho incontornável aos presentes: «Depois de um bom cabrito, o remate perfeito é apenas um: um Licor Beirão acompanhado por um café Delta».

Com esta aposta, a Lousã reafirma-se como um destino onde o passado, o presente e a gastronomia se sentam à mesma mesa, convidando todos a redescobrir, entre garfadas e brindes, a alma da serra.