Sabores da Escrita levam o Natal ao Seminário Maior de Coimbra

Os “Sabores da Escrita” preparam-se para uma edição especial dedicada ao “Património Alimentar Literário de Coimbra (Sabores de Natal)”. Pela primeira vez, o evento terá lugar no Seminário Maior de Coimbra no próximo dia 15 de Dezembro, como parte integrante do programa municipal “Coimbra Natal’23”.

A conferência inaugural, marcada para as 20h00, será conduzida pela especialista Carmen Soares, docente na Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra e coordenadora do Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos. Carmen Soares é uma reconhecida autora e coordenadora de diversas publicações, incluindo a tradução e estudo do mais antigo poema gastronómico em grego, datado do século IV a.C.

O evento contará também com um jantar, a partir das 20h30, confeccionado e servido pelo Seminário Maior, que requer inscrição prévia até às 17h30 de 14 de Dezembro. Limitado a 60 participantes, o jantar tem um custo de 22,50 euros por pessoa e inclui colaboração teatral da companhia Almanach.

O cardápio, inspirado no Natal de Coimbra, oferece uma experiência gastronómica com pratos emblemáticos. A conferência de Carmen Soares, por sua vez, trará uma perspectiva histórica e cultural sobre o património alimentar literário da cidade.

Coimbra destaca-se não apenas pelos pratos tradicionais, mas também por ser referência editorial. Foi em Coimbra que se publicou o primeiro livro dedicado à promoção de um discurso culinário nacionalista, “Cosinha Portugueza ou Arte Culinária Nacional” (1899, Imprensa Académica).

A “mesa de Coimbra”, rica em topónimos e adjectivações identitárias, apresenta uma variedade de receitas, desde arrufadas a pratos de bacalhau, lampreia, lombo e coiratos. A ementa para 15 de Dezembro inclui entradas como arrufadas, pão, queijo fresco e bolo de carne. O cardápio principal destaca sopa do Frade Crúzio, Bacalhau ao jeito de Coimbra e sobremesas como pudim de ovos, arroz-doce, pão de ló, sopa dourada e filhoses de abóbora. As bebidas oferecidas são água, vinho branco e tinto, licor de rosas e espumante.

Para participar no jantar os interessados devem realizar a inscrição através de dct@cm-coimbra.pt .