Pastel Alvites e Broa são as estrelas de iniciativa em Serpins

Promovida pela Junta de Freguesia de Serpins, com a colaboração da Pastelaria Sonho Doce e da Pastelaria Casa do Pão, e com o apoio imprescindível da Câmara Municipal da Lousã, a mais recente iniciativa tem como objetivo celebrar e divulgar dois dos produtos gastronómicos mais emblemáticos da região: o Pastel Alvites e a Broa de Serpins.

Durante oito dias consecutivos, de 5 a 12 de Maio, as pastelarias de Serpins irão destacar estes produtos tão apreciados, convidando todos os interessados a degustar o famoso pastel e a reconfortante broa diretamente nos seus estabelecimentos. Este ano, a componente solidária ganha especial relevo, com a organização a visitar algumas Instituições Particulares de Solidariedade Social (IPSS) locais, como a Irmandade da Nossa Senhora das Necessidades em Vila Nova de Poiares e a ARCIL na Lousã, proporcionando aos utentes o prazer de saborear estas iguarias.

O programa inclui ainda uma visita ao pitoresco Mercado de Miranda do Corvo, assim como a realização de um workshop especial no Dia das Merendas na Freguesia de Serpins, entre outras atividades.

Após o êxito alcançado na edição anterior, o conceituado Chef Flávio Silva aceitou novamente o desafio de ser o padrinho desta terceira edição. O Pastel Alvites, com a sua receita singular que integra abóbora e noz, é uma homenagem à história e à tradição de Serpins, oferecendo um sabor verdadeiramente único e autêntico.

Por sua vez, a tradicional Broa de Serpins, cuja receita remonta aos tempos dos nossos antepassados, é produzida com as melhores farinhas, incluindo as provenientes do Moinho de Serpins, e cada fornada é preparada com cuidado e dedicação, resultando num produto ímpar que conquista paladares dentro e fora do país. Esta broa, que perpetua as tradições locais, reflete também a importância vital da água e do Rio Ceira na identidade e no quotidiano da comunidade de Serpins.