Coimbra  21 de Julho de 2019 | Director: Lino Vinhal

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Vila Nova de Poiares: Semana da Chanfana decorre durante 11 dias

11 de Janeiro 2019

A organização da 14.ª Semana da Chanfana de Vila Nova de Poiares, que se realiza desde hoje e até até 21 de Janeiro, pretende voltar a atrair 10 000 visitantes, o número alcançado na edição anterior.

“Em 2018 ultrapassámos, pela primeira vez, a barreira dos 10 000 visitantes, número que pretendemos pelo menos manter este ano”, salientou a mordomo da Confraria da Chanfana, Madalena Carrito, na apresentação do evento gastronómico.

Durante 11 dias, a carne de cabra assada no forno em caçoilas de barro preto com vinho tinto – considerada uma das “7 Maravilhas Gastronómicas de Portugal” – é o prato que vai atrair comensais de todo o país, através de seis restaurantes aderentes.

Madalena Carrito frisou o papel decisivo dos restaurantes na consolidação do evento, que, além da dinamização da economia local, assume um papel cultural e social relevante, levando à realização de outras iniciativas com o mesmo prato em concelhos vizinhos.

“É um sinal de que este prato gastronómico está vivo e tem muitos seguidores”, enalteceu a mordomo, referindo que os restaurantes do concelho “já assumiram, também, o compromisso de manter a chanfana nas suas ementas durante todo o ano, o que de facto foi a aposta da confraria desde o início”.

Pela primeira vez não irá haver um painel de jurados para apreciarem a chanfana servida pelos restaurantes, dado que, segundo Madalena Carrito, constatou-se que todos atingiram um “elevado nível de qualidade”, com o júri, nos último anos, a sentirem “muita dificuldade” em escolher a melhor, tal o patamar de excelência atingido.

Segundo a dirigente, o comércio local também se associou ao evento, “sendo o ano em que o maior número de lojas decorou as montras de forma alusiva à chanfana”.

Salientando que o maior patrocinador da Semana da Chanfana é o Turismo Centro de Portugal, Madalena Carrito destacou, ainda, a realização de um conjunto de actividades paralelas, que visam a atracção de mais visitantes ao concelho.

Durante a jornada gastronómica, a Confraria da Chanfana, única organizadora do evento, vai levar chefes de cozinha e aprendizes a visitar os restaurantes aderentes e ensinar um grupo de 30 estudantes estrangeiros, maioritariamente dos países nórdicos, a confeccionar o prato típico de Poiares.

“Trata-se de uma visita de estudo, no âmbito de uma parceria com o Agrupamento de Escolas, subordinada à cozinha e suas tradições, em que também vamos ensinar o que são confrarias, que é uma realidade que não existe naqueles países”, explicou Madalena Carrito.

O juiz de ofício da confraria, Jaime Soares, destacou o potencial gastronómico e cultural “muito grande” do evento, que atesta “a visão social e o desenvolvimento económico de uma terra”.

“Os restaurantes são a sustentabilidade e o alicerce seguro de uma realidade cultural, social e económica de Vila Nova de Poiares”, sublinhou o antigo presidente daquele Município e fundador da Confraria da Chanfana, que preside actualmente à Liga de Bombeiros Portugueses.

Jaime Soares lembrou que, em boa hora, se designou Poiares como a “Capital Universal da Chanfana” e se constitui a Confraria, um caminho que agora resulta numa “potência de vontades” e uma realidade que se estendeu ao concelhos vizinhos, traduzida numa das “7 Maravilhas da Gastronomia”.

Seis restaurantes e animação

Na Semana da Chanfana participam os restaurantes O Confrade, As Medas, A Grelha, D, Elvira, Portas da Vila e A Tina do Bitoque.

Durante todos os dias do evento decorre, das 09h00 às 18h00, no Centro Cultural de Poiares, a Feira e Mostra de Produtos Artesanais e Endógenos.

Amanhã (sábado, dia 12), das 10h30 às 12h30, haverá animação de rua no Mercado Municipal e junto do comércio local, nas ruas da via, por elementos da Companhia de Teatro Experimental de Poiares.

Ainda nesse dia, no Centro Cultural de Poiares, poderá ser apreciada a exposição de instrumentos musicais artesanais “A madeira que se faz guitarra”, do construtor Fernando Meireles Costa. Pelas 21h30 decorrerá um concerto com a participação do construtor de guitarras e do guitarrista Bruno A. Costa, no âmbito da programação da CIM – Coimbra Região de Cultura.

O programa da Semana da Chanfana abrange o feriado municipal de Vila Nova de Poiares, que se assina no próximo domingo (dia 13), prossegue no dia 15 com a “Food Conect Europe/Erasmus”, o jantar de confrades e confrarias no dia seguinte e inclui, no dia 19 (sábado), pelas 19h00, a apresentação do exercício/peça “Terra prometida”, pela classe de adolescentes da Companhia de Teatro Experimental de Poiares e com a Filarmónica Poiarense.

 

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