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Festival da Chanfana eleva a culinária regional da Lousã

17 de Fevereiro 2024 Jornal Campeão: Festival da Chanfana eleva a culinária regional da Lousã

De 17 a 25 de Fevereiro, a Lousã será palco do tão aguardado Festival Gastronómico da Chanfana. Com o “maior número de sempre” de restaurantes participantes, este evento promete atrair amantes de boa comida para uma verdadeira experiência gastronómica.

A 12.ª edição deste festival contará com a participação de um total de 25 restaurantes de todo o concelho, todos eles prontos para oferecer aos visitantes o delicioso prato típico da região: a chanfana. Este prato, feito com cabra velha assada em caçoilas de barro, é uma verdadeira iguaria local e é o grande protagonista deste evento gastronómico.

A organização do festival revelou, durante uma conferência de imprensa realizada na passada sexta-feira, a sua expectativa de que esta seja a melhor edição de sempre. Com um número recorde de restaurantes aderentes, o Festival Gastronómico da Chanfana pretende ser um autêntico chamariz para os apreciadores da boa mesa, proporcionando-lhes a oportunidade de mergulhar no território e na cultura gastronómica da região.

Deleites culinários para todos os paladares

Desde entradas tentadoras até sobremesas deliciosas, há algo para todos os gostos neste festival gastronómico.

Um dos destaques é o Restaurante O Burgo da Lousã, onde os comensais podem começar sua experiência gastronómica com as famosas entradas do Burgo, seguidas pela suculenta chanfana como prato principal e finalizar com uma doce tigelada ou pudim de mel DOP Serra da Lousã.

Para aqueles que desejam explorar mais opções, o Restaurante À Terra – Octant Hotel oferece uma deliciosa chanfana assada com esmagada de batatas e grelos salteados, enquanto o Restaurante Casa Velha apresenta a sua especialidade, a chanfana da Serra da Lousã com batata cozida e legumes salteados, acompanhada por uma irresistível pudim de ovos à antiga com Licor Beirão.

Os apreciadores de uma boa cerveja e gastronomia podem visitar a Cervejaria Universal, onde a chanfana com batata cozida e grelos é o prato principal, seguida por uma sobremesa tentadora como o waffle com gelado de caramelo e Licor Beirão.

Além disso, não se pode deixar de mencionar os restaurantes em Aldeias do Xisto, como o Restaurante Sabores da Aldeia, que serve uma chanfana assada em forno de lenha com batata e couve, e o Restaurante Taberna/Talasnal, onde os visitantes podem desfrutar de chanfana com batatas cozidas e grelos, seguida por uma deliciosa tigelada com mel DOP Serra da Lousã e Licor Beirão.

Para aqueles que procuram sobremesas irresistíveis, o Restaurante Estrela Dourada oferece um pudim de Licor Beirão e mel DOP Serra da Lousã que certamente satisfará os paladares mais exigentes.

Estes são apenas alguns dos restaurantes participantes do Festival da Chanfana na Lousã. Com uma variedade tão ampla de opções, os visitantes têm a oportunidade de explorar e saborear o melhor da gastronomia local, mergulhando na tradição e no sabor único deste prato típico da região.

Mais do que uma experiência gastronómica

 

Luís Antunes sublinhou que o Festival Gastronómico da Chanfana é mais do que simplesmente uma oportunidade para apreciar a gastronomia local, sendo um convite para conhecer e desfrutar da Lousã em toda a sua extensão.

Além dos restaurantes aderentes, várias unidades de alojamento e hotéis na região vão oferecer descontos durante o evento, assim como empresas que proporcionam actividades turísticas. O presidente da Câmara salientou também o trabalho conjunto com os concelhos vizinhos, onde pratos semelhantes também são valorizados, garantindo assim uma organização coordenada dos festivais gastronómicos.

Na última edição, em 2023, a autarquia recolheu mais de dois mil inquéritos preenchidos por comensais, a maioria dos quais (80%) provenientes de fora do concelho. Mais de 90% dos inquiridos classificaram a refeição como “boa ou muito boa”.

Diversão para toda a família: eventos culturais durante o festival

O Festival Gastronómico da Chanfana na Lousã não se limita apenas a delícias culinárias, mas também oferece uma variedade de eventos culturais para todos os gostos e idades. A Biblioteca Municipal Comendador Montenegro e o Museu Etnográfico Dr. Louzã Henriques são os palcos de diversas actividades ao longo do evento.

No dia 15 de Fevereiro, quinta-feira, às 16h00, na Biblioteca Municipal, está agendado o conto “O magnífico plano do Lobo”. No dia seguinte, das 15h00 às 16h30, o Museu Etnográfico oferece um ciclo de visitas guiadas temáticas dedicadas à chanfana.

Já no sábado, dia 17 de Fevereiro, pelas 15h00, no Museu Etnográfico, ouve-se o conto “O coelhinho branco”. Além disso, das 15h00 às 16h30, haverá mais uma sessão do ciclo de visitas guiadas temáticas dedicadas à chanfana.

A programação segue com diversos contos e visitas guiadas ao longo dos dias seguintes, destacando-se a apresentação do livro “Mali, Moli – Ecos de S. Tomé”, de José Vieira Lourenço, ainda no dia 17 de Fevereiro, na Biblioteca Municipal e na segunda-feira, 19 de Fevereiro, também no mesmo local, é a vez do conto “O dia em que a barriga rebentou”.

No dia 20 de Fevereiro, terça-feira, às 15h00, na Biblioteca Municipal, está previsto o conto “À casa da mosca fosca”, seguido por mais um ciclo de visitas guiadas temáticas no Museu Etnográfico.

A celebração dos 90 anos do nascimento do patrono do Museu, Dr. Louzã Henriques, acontecerá no dia 24 de Fevereiro, sábado, às 15h00, com um colóquio e visita ao Museu dinamizada pela Autarquia. Neste mesmo dia, às 16h30, ocorre mais uma sessão do ciclo de visitas guiadas temáticas dedicadas à chanfana.

O Festival da Chanfana também reserva espaço para a literatura, com a divulgação do vencedor do Prémio Literário Carlos Carranca e o lançamento da aplicação da MPAGDP e do novo website, acompanhados por uma Foliada Galega, no CURA, no dia 24 de Fevereiro, sábado.

Dada procura registada em anos anteriores, durante a apresentação do festival, a organização recomendou a reserva de mesa nos restaurantes, especialmente durante o fim-de-semana.