Mercado do Queijo e dos Romanos no Rabaçal a 2 e 3 de Maio

Nos dias 2 e 3 de Maio, no concelho de Penela, a Estação Arqueológica da Villa Romana do Rabaçal acolhe a XV edição do Mercado do Queijo e dos Romanos do Rabaçal. Esta iniciativa tem como objectivo valorizar o património histórico e cultural da região e promover um dos seus mais emblemáticos produtos endógenos, o Queijo Rabaçal DOP.

O evento terá início no dia 2 de Maio, sábado, com uma conferência temática, agendada para as 17h00, sobre o tema “Queijo Rabaçal DOP: preservar a tradição, garantir o futuro”, a decorrer no Museu da Villa Romana do Rabaçal. A conferência é organizada em parceria com o EEC PROVERE.

A conferência temática contará com a participação de um painel de oradores de reconhecida ligação ao sector. Entre os intervenientes confirmados estão Teresa Pais Coelho, em representação da Qualifica/oriGIn Portugal, Luísa Barros, da Kiwa Sativa, Daniela Moedas, da Queijaria Prado da Sicó, e Alice Pereira, da Serras do Rabaçal. A sessão contará ainda com a intervenção do especialista Edgardo Pacheco, reforçando o carácter técnico e especializado do encontro.

Pelas 18h30, no mesmo local, terá lugar um momento de showcooking dedicado ao Queijo Rabaçal DOP, dinamizado pelo chef Flávio Silva.

No dia 3 de Maio, o programa inicia-se pelas 8h00 com a recepção aos expositores, seguindo-se, às 8h45, a caminhada “Rota do Queijo”, organizada pela Associação de Caminheiros de Penela, estando o início da caminhada agendado para a Igreja do Rabaçal.

A abertura oficial do certame está marcada para às 9h00, com a actuação do grupo musical “Os Vulpes Medieval”. Pelas 10h30 terá lugar uma nova sessão de showcooking com o chef Flávio Silva.

Com especial destaque para a recepção às entidades oficiais e às confrarias, que terá lugar pelas 11h00, segue-se, às 11h30, a recriação histórica “Lux Rabaçalis – Otium et Negotium”, antecedendo, ao meio-dia, a partilha e degustação do maior queijo do Rabaçal do mundo, um momento sempre aguardado e apreciado.

Durante a tarde, pelas 14h30, decorrerá o festival de folclore com a participação de quatro ranchos

e, pelas 16h00 a recriação histórica “Res Romanae”.

Pelas 17h00 será realizado mais um showcooking impulsionado pelo chef Flávio Silva, seguindo-se, pelas 18h00, um espectáculo com a conhecida artista popular Rebeca.

O Mercado do Queijo e dos Romanos do Rabaçal, organizado pela União de Freguesias de Santa Eufémia, São Miguel e Rabal em parceria com a Câmara Municipal de Penela, constitui uma oportunidade privilegiada para contactar com as tradições locais, revisitar o legado romano e desfrutar da riqueza gastronómica da região, afirmando-se como um importante momento de promoção turística e cultural do concelho de Penela.