Do Atlântico à Serra: Bairrada, Sicó e Dão entre a tradição e a inovação

Entre o Atlântico e a montanha, entre o calcário e o granito, Coimbra apresenta um dos mosaicos vitivinícolas mais complexos do país. A diversidade de solos e climas, de métodos e castas, faz da região um retrato das múltiplas valências do território português. Aqui, entre as serras que enquadram os arredores, o vinho também é prática económica e cultural enraizada, ponte entre o litoral e o interior.

Artigo para ler, esta quinta-feira, na versão impressa do “Campeão das Províncias”