Coimbra Região Gastronómica celebra sabores locais

A Comunidade Intermunicipal da Região de Coimbra (CIM-RC) e o Instituto Politécnico de Coimbra (IPC) apresentaram, hoje (7), na Casa do Bispo, o projeto “Coimbra Região Gastronómica 2025”. Este evento, agendado para decorrer de 14 a 16 de novembro no Convento São Francisco, tem como objetivo promover os recursos endógenos da região e afirmar Coimbra como um destino gastronómico de excelência.

Durante a sessão de apresentação, que contou com várias entidades regionais, Jorge Brito, secretário executivo da CIM-RC, destacou a importância desta iniciativa para a valorização dos produtos locais, afirmando que o projeto “irá potenciar a economia regional e reforçar a identidade cultural através da gastronomia”.

Luís Paulo Costa, vice-presidente da CIM-RC, realçou a colaboração entre as instituições envolvidas, considerando-a fundamental para o êxito do evento. “A união de esforços entre a CIM-RC e o IPC é crucial para o desenvolvimento deste projeto, que pretende destacar o melhor da nossa gastronomia”, sublinhou.

Jorge Conde, presidente do IPC, enfatizou o papel da academia na promoção da inovação gastronómica e na formação de profissionais qualificados. “O IPC está comprometido em contribuir com conhecimento e pesquisa para enriquecer este evento e promover a excelência na gastronomia regional”, declarou.

Presente esteve também Anabela Freitas, vice-presidente do Turismo Centro de Portugal, que destacou o potencial do “Coimbra Região Gastronómica 2025” para atrair turistas e dinamizar a economia local. “Este evento será uma oportunidade única para mostrar ao mundo a riqueza dos nossos sabores e tradições, posicionando Coimbra como um destino de referência no turismo gastronómico”, afirmou.

O evento contará com uma programação variada, incluindo showcookings, workshops, feiras de produtos locais e conferências sobre gastronomia e turismo, proporcionando uma experiência enriquecedora para todos os participantes.

Com esta iniciativa, Coimbra prepara-se para celebrar e divulgar a sua riqueza gastronómica, reforçando a ligação entre tradição e inovação e promovendo os sabores únicos da região.