Os melhores queijos, vinhos e enchidos esperam por si este fim-de-semana em Tábua

Quem diria que um simples queijo poderia ser o pretexto perfeito para um fim-de-semana inteiro de festa, sabores autênticos e boa disposição? Mas é isso mesmo que vai acontecer em Tábua nos dias 22 e 23 de Fevereiro, com mais uma edição da Tábua de Queijos e Sabores da Beira. O evento já se tornou uma verdadeira marca do concelho e promete, mais uma vez, atrair milhares de visitantes ao Pavilhão Multiusos para uma celebração do mundo rural e da gastronomia da região.

Aqui, não há espaço para dietas nem para pressas. Os visitantes vão encontrar um autêntico paraíso de produtos endógenos: queijos de qualidade superior, enchidos de fazer crescer água na boca, pão caseiro, mel dourado, azeite de excelência e os mais frescos produtos hortícolas. E, claro, porque uma boa refeição só fica completa com um copo à altura, a Montra Vínica traz vinhos do Dão e de outras regiões como o Minho, Douro, Alentejo, Bairrada, Bucelas e até os vinhos leves de Lisboa.

Mas este certame não é só para apreciadores de boa comida e bons vinhos. A Tábua de Queijos e Sabores da Beira também é um espaço de tradição e conhecimento. As associações e juntas de freguesia juntaram-se para criar uma mostra gastronómica autêntica, onde os visitantes podem não só provar, mas também aprender. Haverá workshops e showcookings para os mais curiosos, e até os miúdos terão a oportunidade de pôr as mãos na massa – ou melhor, no queijo, nos enchidos e no mel. E para quem gosta de animais, há uma zona especialmente dedicada aos mais novos, onde podem interagir com os verdadeiros protagonistas do queijo: as ovelhas.

Este ano, o evento traz ainda uma novidade: a Semana do Borrego, que começa hoje, dia 21, e se estende até 4 de Março. Uma iniciativa que promete levar o sabor da Serra da Estrela até aos restaurantes da região.

A Câmara Municipal de Tábua não esconde o orgulho neste evento, que além de ser uma montra dos melhores produtos locais, encaixa na estratégia turística do concelho. O objectivo é simples: atrair visitantes que não só passem pela feira, mas que fiquem para conhecer o património, os trilhos pedestres e os alojamentos locais. É também por isso que o município tem planos ambiciosos, como a reestruturação do Museu Sarah Beirão e a criação de um Welcome Center para receber turistas e dar-lhes a conhecer o que Tábua tem para oferecer.

E porque o queijo Serra da Estrela merece sempre um destaque especial, será apresentado durante o evento o projecto de uma incubadora para produtores, que surge em parceria com a ANCOSE e a Estrelacoop. Com um investimento de cerca de 700 mil euros, a incubadora pretende ser um espaço onde os produtores possam certificar os seus queijos e, ao mesmo tempo, atrair visitantes para uma experiência única: fazer o seu próprio queijo e vir buscá-lo 40 dias depois, já devidamente maturado.

Com 170 expositores, um programa recheado de animação e um investimento entre 40 e 50 mil euros, a expectativa para esta edição é superar os mais de 20 mil visitantes do ano passado e chegar aos 30 mil. Tudo indica que Tábua será mesmo o epicentro da boa gastronomia beirã neste fim-de-semana, e quem quiser provar o que de melhor se faz por aqui, já sabe: a Tábua de Queijos e Sabores da Beira é o destino certo!