Meruge prepara-se para receber milhares de visitantes na Feira do Porco e do Enchido

Nos dias 9 e 10 de Novembro, a localidade de Meruge vai acolher a 21.ª edição da Feira do Porco e do Enchido, um evento que se destaca pela diversidade dos expositores, pela animação de rua e por espectáculos de música.

A Festa do Porco e do Enchido realiza-se anualmente no segundo fim-de-semana de Novembro, no afloramento granítico conhecido como “Lage Grande”, sendo organizada pela Junta de Freguesia de Meruge em parceria com o Município de Oliveira do Hospital. Este certame é considerado o maior da região dedicado ao porco bísaro e oferece uma vasta programação de animação de rua, recriações históricas, gastronomia local, feira de animais e passeios pedestres interpretativos.

Esta feira foi criada com o intuito de homenagear os comerciantes de carne de porco da freguesia e de preservar e promover a arte ancestral da produção de enchidos, transformando o anátema de “Terra dos Porqueiros” numa mais-valia promocional. Com o passar dos anos, o evento superou as suas metas iniciais, destacando-se como uma das mostras mais originais e ricas do mundo rural e da gastronomia tradicional da região Centro.

No âmbito gastronómico as surpresas são inúmeras, incluindo iguarias como o “arroz de Suã”, os “torresmos à moda de Meruge” com batata à racha, a “feijoada à moda de Nogueirinha”, o “porco bísaro no espeto”, as “bolas de carne”, e ainda o “bacalhau” ou “sardinha” quentes, saindo do forno comunitário. Para sobremesa, destacam-se a “sopa na lage” e o “arroz doce com aniz”, que competem em popularidade com as tradicionais chouriças de carne, chouriças de bofes, farinheiras, presuntos salgados e morcelas de sangue. Os visitantes ainda poderão deliciar-se com os doces do Concurso de Doçaria Tradicional.

Além da gastronomia, a feira será um ponto de encontro para artesãos locais, incluindo ferreiros, tanoeiros, oleiros, cesteiros, funileiros e amoladores, que apresentarão as suas habilidades, numa simbiose entre o tradicional e o moderno.

A Feira da Agricultura Familiar também terá um espaço de destaque, onde os agricultores e produtores locais poderão negociar directamente com os consumidores produtos como castanhas, nozes, figos secos, romãs, licores, compotas, bem como requeijões e queijo de ovelha.

Outro dos atractivos do evento será a “Mostra do Porco Bísaro”, que contará com ninhadas de leitões de mama e exemplares adultos de explorações certificadas, além do “fabrico de chouriças ao vivo”, que visa promover as potencialidades dos produtos tradicionais da região.

A Feira do Porco e do Enchido promete, assim, ser um espaço de celebração das tradições locais, atraindo milhares de visitantes para um fim-de-semana repleto de sabor, cultura e animação.