Figueira da Foz estreia ‘Showcooking no Mercado’ com delícias vegetarianas

A formadora e cozinheira especializada em alimentação vegetariana/vegana, Iris Palhas, dará início ao ciclo de eventos “Showcooking no Mercado” no próximo dia 6 de Janeiro, pelas 10h30, no Mercado Municipal Eng.º Silva. No evento, marcado para o Dia de Reis, Iris Palhas demonstrará as suas habilidades culinárias sustentáveis ao preparar o “Bolo Princesinha”, uma variante do tradicional Bolo Rei.

Com uma licenciatura em Eco-Agroturismo pela Escola Superior Agrária de Coimbra, Iris Palhas realizou dois estágios relacionados com a alimentação vegetariana durante os seus estudos. Além disso, a formadora é membro da 3.ª geração de vegetarianos na sua família. O seu percurso académico inclui ainda uma pós-graduação em Alimentação, Fontes, Cultura e Sociedade na Faculdade de Letras de Coimbra, um curso de formação de formadores, um estágio de cozinha na Quinta das Lágrimas e um curso prático de nutrição e dietética pela Ediclube.

Iris Palhas ganhou reconhecimento como fundadora do primeiro restaurante vegetariano da Figueira da Foz, o “yé-yé”, e do projecto subsequente, o “Café Palhinhas”. Actualmente, o Café Palhinhas opera exclusivamente online, oferecendo serviço de take-away mediante reserva e encomendas.

Os interessados em participar no “Showcooking no Mercado” podem esperar não apenas uma demonstração culinária, mas também valiosas dicas sobre alimentação sustentável e vegetarianismo.