Fazendo o aproveitamento dos recursos naturais e agrícolas, o St. Paul’s integrou estas actividades no seu contexto pedagógico e lectivo.
O campus integra vinha, olival e pinhal, para além das áreas ajardinadas, com pequenas hortas criadas e mantidas pelas salas do Jardim de Infância.
Pretende-se, com estas actividades, sensibilizar os alunos para o aproveitamento dos recursos naturais, protecção do ambiente e uma alimentação natural, minimizando os produtos processados.
Cerca de 60 alunos, entre os três e os cinco anos, aprenderam sobre as diferentes fases da azeitona, do cultivo à apanha, passando pela manutenção e transformação da matéria-prima em azeite. Esta actividade, parte integrante do plano anual de actividades do St. Paul’s School, tem como objectivo permitir que as crianças possam conhecer uma tradição portuguesa agrícola e o processo associado à produção de azeite.