Carolino, o ouro branco do Baixo Mondego cujo segredo está no clima

Milhares de hectares de arrozais estendem-se ao longo de sete concelhos do Baixo Mondego de onde, dizem, é colhido um dos melhores do país: o carolino. O segredo está nas características climatéricas da região do Baixo Mondego, que tem pouca amplitude térmica, o que permite uma maturação mais lenta do arroz e, por conseguinte, potencia a sua qualidade.

Artigo para ler, amanhã (04), na edição impressa do “Campeão das Províncias”.